冬季养肾好时节，但所谓“黑五类”真的“补肾”吗？

产于|山西省中医院

作者|王菲，山西省中医院肾内科

编辑|胡鑫

相信很多肾病患者的朋友都听过“黑食补肾”的说法，但其实中医的“黑肾”“黑肾”真的和现代医学肾病患者的“肾饮食”是一样的吗？

黑豆

黑豆是豆科大豆的黑籽，属于黄豆加绿豆的大豆。它富含蛋白质和不饱和脂肪酸。除了我们常说的肉、蛋、奶是适合肾病患者的优质蛋白质外，大豆也是易于消化吸收的优质蛋白质。特别是对于不爱吃肉、蛋、奶的肾病患者，黑豆做的豆浆、豆腐是很好的替代品。

黑米

黑米属于糯米。黑米与普通的“精米”相比，半脱壳后直接以糙米的形式食用，味道较浓，适合煮粥。黑米含有碳水化合物、蛋白质、维生素B等多种维生素，可以丰富肾病患者的主食。

黑芝麻

黑芝麻是芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质。黑芝麻属于坚果。《中国居民膳食指南2016》建议每周食用坚果50-70g，即每天10g左右。大量摄入黑芝麻，无形中大量摄入油脂，不利于健康。

黑木耳

黑木耳是一种药食两用的胶菌，是世界公认的保健食品。黑木耳富含蛋白质、碳水化合物、纤维素和多种维生素，适合肾病患者食用。但由于黑木耳含有丰富的钾和磷，严重肾功能不全并发血钾、血磷偏高的患者应少吃。

所以这些常见的黑色食品也各有利弊。选择合适的黑色食物，平衡营养，才是“补肾之王”！