初霜是秋冬气候的转折点，也是阳从受藏的过渡。民间有“秋冬补，来年打虎”的说法，甚至有“冬补不如初霜补”的说法。阿胶是秋冬的好补品。广州中医药大学第一附属医院药剂科杨丽娥负责中医，在家教你怎么DIY阿胶糕。
[制作阿胶糕]
材料:
【/h/】阿胶250克，黑芝麻、桂圆肉、红枣、核桃仁、冰糖各250克，枸杞50克，绍兴黄酒600毫升。
制备方法:
1。将阿胶放入不锈钢锅中，倒入600毫升黄酒，浸泡24小时。
2。黑芝麻、核桃仁炒熟，红枣去核备用。
3。将黄酒泡过的阿胶大火煮沸，将冰糖全部加入锅中，慢慢煨煮，用勺子搅拌，煨煮30分钟左右，直至“旗挂”或“滴水成珠”。
4。加入之前准备好的黑芝麻、桂圆肉、红枣、核桃仁、枸杞，搅拌均匀。
5。倒入托盘中(事先铺一层保鲜膜，然后涂上一些花生油)，展平后盖好，放入冰箱冷冻一夜，第二天硬化后将糊状物切片。
特别提醒:
1。阿胶性质油腻，有碍消化。脾胃虚弱、呕吐、腹泻、腹胀、便溏者慎用。
2。感冒、咳嗽或月经的人应停止服用阿胶。
3。阿胶作为一般补品，应空腹服用。
(羊城晚报记者通讯员张)
发布时间：2020-10-28 15:31
